Sa-Shi-Su-Se-So
〜純天然的調味料齊聚在此〜

黑潮町為碧藍的太平洋的和碧綠的山巒所圍繞，在如此的風土環境中，最珍貴的是集合了來自天然原料所做成的調味料：「Sa・Si・Su・Se・So」

 

。「Sa・Si・Su・Se・So」是日本食品的基本調味料。也就是「砂糖・鹽・醋・醬油・味噌」。這些原料都是來自天然的恩睗，在製造過程中只要稍微加工一下，做出天然美味的調味料，除了將食材本身具有的味道引出之外，也具有維護身體的功能。

 

源於天然，就是利用當地原料製成的調味料，並在當地日常生活中享用，顯示出黑潮町與自然共享了何等的豐盛。

 

享受黑潮地區獨特的風土個性，着眼于從每天使用的調味料，豐富美好的日常生活。

 

黑潮町正大力推展「Sa・Si・Su・Se・So」計劃。

Sa
〜砂糖 Satou〜

黑潮町入野砂糖研究會使用自家栽培的有機農業甘蔗。並採用從江戶時代就一直沿用的方式製造黑糖，以柴火蒸煮。不經過精製的黑糖，含有鉀、鈣、鎂等豐富的礦物質，及維生素B1、B2等豐富營養素，因此甜味特別濃。

Si
〜鹽 Sio〜

汲取海水後，僅靠太陽及風的力量來製造的日曬鹽是黑潮町的特產。在町內，有好幾所製鹽廠都使用黑潮帶來的海水，產出富有礦物質的日曬鹽。加上同樣從黑潮海中釣上的鰹魚，做成的鹽味半熟鰹魚切片，味道特別的調和。

Su
〜醋 Su〜

高知縣是盛產柑橘類的王國。在黑潮町，從早春的文旦開始、夏季的佛手柑、秋季的醋橘以至於冬季的柚子，一年到頭都有柑橘類的水果，因此全年可以天然果汁來製造酸味的調味品。

Se
〜醬油 Seuyu〜

黑潮町漁夫的家都有製造「魚醬」的傳統。現今依然拿丁香魚或沙丁魚加上日曬鹽，浸漬半年以上經過成熟、發酵来釀制自家醬油。這樣上乘的美味博得美食家的好評。

So
〜味噌 Miso〜

過去幾乎家家自製味噌。黑潮町至今還盛行製造味噌。精心製作的自用味噌，各家都有其獨特風味。請您一定要找到您所中意的味噌。